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Coteaux
du Layon (A.O.C.) |
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Vins : blancs
Cépages : Chenin blanc
Superficie exploitée : 1 700 hectares répartis
sur 27 communes
Production moyenne : 50 000 hl
Titrage minimum en alcool : 12°
Pour les appellations de villages : 13°
Rendement maximum autorisé à l'hectare :
37 hl/ha
Pour l'appellation "Coteaux du Layon" suivis d'un
nom de commune : 30 hl/ha
Pour l'appellation "Chaume" : 25 hl/ha
A boire : frais, soit dans l'année de production,
soit après 5 ou 10 ans de vieillissement, et même
davantage, selon le millésime.
Les Coteaux du Layon accompagnent les poissons, les fromages
de chèvre ou le foie gras. On les déguste aussi
à l'apéritif, bien frais.
On distingue 7 A.O.C. qui reflètent plus spécifiquement
leur terroir :
Six communes peuvent ajouter leur nom à celui de l'AOC
Coteaux du Layon : Rochefort sur Loire, St Aubin de Luigné,
St Lambert du Lattay, Beaulieu sur Layon, Faye d'Anjou et Rablay
sur Layon et Chaume. |
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